食品研究與開發雜志介紹

《食(shi)品(pin)(pin)研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)與開發》是由天津(jin)市(shi)食(shi)品(pin)(pin)研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)所和天津(jin)市(shi)食(shi)品(pin)(pin)工業(ye)生產力促進中(zhong)心(xin)主辦，國(guo)內外(wai)公開發行(xing)的食(shi)品(pin)(pin)專(zhuan)(zhuan)業(ye)科(ke)(ke)技期刊，于(yu)1980年(nian)創刊，現為(wei)月刊。采用(yong)國(guo)際流行(xing)開本(ben)(ben)(ben)大16開，共12個印張（192頁）。其專(zhuan)(zhuan)業(ye)突出，內容豐富，印刷精美(mei)，是一本(ben)(ben)(ben)既有基礎(chu)理(li)論研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)，又包括實用(yong)技術的刊物。本(ben)(ben)(ben)刊已被“萬方數據庫”、“中(zhong)文科(ke)(ke)技期刊數據庫”等(deng)知名媒體收(shou)錄，并(bing)被北京大學圖書館列入“中(zhong)文核心(xin)期刊”。主要欄目(mu)有：科(ke)(ke)學研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)、食(shi)品(pin)(pin)工藝、食(shi)品(pin)(pin)開發、檢測分析(xi)、營(ying)養健康、食(shi)品(pin)(pin)保鮮、添(tian)加(jia)劑、食(shi)品(pin)(pin)機械(xie)和綜(zong)述等(deng)。

本(ben)刊主要資助(zhu)項(xiang)目(mu)有：國(guo)(guo)(guo)家自然科(ke)學(xue)基金、國(guo)(guo)(guo)家科(ke)技(ji)(ji)支撐(cheng)計(ji)(ji)劃(hua)、博士科(ke)研啟動基金、國(guo)(guo)(guo)家現代農業產業技(ji)(ji)術體系(xi)建設項(xiang)目(mu)、河南省科(ke)技(ji)(ji)攻關(guan)計(ji)(ji)劃(hua)、國(guo)(guo)(guo)家高技(ji)(ji)術研究(jiu)發展計(ji)(ji)劃(hua)、天津市(shi)科(ke)技(ji)(ji)計(ji)(ji)劃(hua)、廣東(dong)省科(ke)技(ji)(ji)計(ji)(ji)劃(hua)工業攻關(guan)項(xiang)目(mu)、國(guo)(guo)(guo)家質檢總局科(ke)技(ji)(ji)計(ji)(ji)劃(hua)項(xiang)目(mu)、廣西壯(zhuang)族自治(zhi)區自然科(ke)學(xue)基金。

本刊主要(yao)資助課題有：國(guo)家級大(da)學生創(chuang)新(xin)創(chuang)業(ye)訓練計(ji)劃(hua)(201310720013)、長江學者和(he)創(chuang)新(xin)團隊發(fa)展(zhan)計(ji)劃(hua)(IRT0540)、中(zhong)央級公益(yi)性科(ke)研(yan)(yan)院所基(ji)本科(ke)研(yan)(yan)業(ye)務費(fei)專項(xiang)(200903263)、國(guo)家科(ke)技(ji)支撐計(ji)劃(hua)(2013BAD18B01)、國(guo)家高(gao)技(ji)術研(yan)(yan)究發(fa)展(zhan)計(ji)劃(hua)(2013AA102206)、國(guo)家重點(dian)基(ji)礎(chu)研(yan)(yan)究發(fa)展(zhan)計(ji)劃(hua)(2010CB735705)、吉(ji)林省科(ke)技(ji)發(fa)展(zhan)計(ji)劃(hua)基(ji)金(20120717)、天津市應(ying)用基(ji)礎(chu)與前沿技(ji)術研(yan)(yan)究計(ji)劃(hua)(08JCZDJC15800)、塔里木大(da)學校長基(ji)金(TDZKCX08001)、國(guo)家高(gao)技(ji)術研(yan)(yan)究發(fa)展(zhan)計(ji)劃(hua)(2011AA090800)。

食品研究與開發雜志征稿要求

1文(wen)(wen)(wen)稿(gao)務(wu)求(qiu)論點明確(que)，數據可(ke)靠，數字(zi)準確(que)，文(wen)(wen)(wen)字(zi)精煉，引用資(zi)料(liao)請(qing)提出文(wen)(wen)(wen)獻。文(wen)(wen)(wen)章(zhang)不得超過5000字(zi)，限3000字(zi)以(yi)(yi)內為好。來稿(gao)請(qing)附英(ying)文(wen)(wen)(wen)文(wen)(wen)(wen)題(ti)和作(zuo)(zuo)者單位(wei)的譯名以(yi)(yi)及作(zuo)(zuo)者的漢語拼音(yin)。論著文(wen)(wen)(wen)章(zhang)還請(qing)加(jia)附200字(zi)中(zhong)文(wen)(wen)(wen)摘要和英(ying)文(wen)(wen)(wen)提要，以(yi)(yi)及中(zhong)、英(ying)文(wen)(wen)(wen)關(guan)鍵詞。

2文稿要求字(zi)跡清楚，簡(jian)化(hua)(hua)字(zi)以國(guo)務院1986年重新公布(bu)的(de)(de)《簡(jian)化(hua)(hua)字(zi)總表》為準(zhun)。數(shu)字(zi)請按國(guo)家(jia)語言文字(zi)工(gong)作委員會等(deng)七(qi)個單位公布(bu)的(de)(de)《關于出(chu)版物上數(shu)字(zi)用(yong)法(fa)的(de)(de)試行(xing)規定(ding)》書寫(xie)，并注(zhu)明(ming)文種、大(da)小寫(xie)和正斜體。圖(tu)稿請用(yong)硫酸(suan)紙墨繪。

3參考(kao)文獻的(de)著錄格(ge)式，本(ben)刊采用(yong)(yong)順序編碼制(zhi)，引(yin)用(yong)(yong)處依出現(xian)的(de)先后以阿(a)拉(la)伯(bo)數(shu)字排(pai)序，并(bing)用(yong)(yong)方(fang)括號標(biao)注。

4研究項目(mu)得(de)到哪一級的(de)資助：論文是否獲(huo)獎，請書寫(xie)清楚。

5來稿請在(zai)文章(zhang)首頁下(xia)腳注明(ming)1、2作者簡介，內(nei)容為(wei)：姓名(出生年—)，性別(bie)，職稱，學位，研(yan)究(jiu)方向(即(ji)專業)。

6凡是重大科技獲獎論(lun)文和國家、省(sheng)、部資助項(xiang)目的論(lun)文，請提供(gong)相應證明(ming)或注明(ming)批號，我刊將優先刊登。

7來稿(gao)請(qing)自留底稿(gao)，無(wu)論刊登與否恕(shu)不退稿(gao)。

8經本(ben)刊同意(yi)發(fa)表的論(lun)文，按照有關規(gui)定酌(zhuo)收版面費。

9來(lai)稿(gao)(gao)一(yi)經刊登，按規定酌(zhuo)付(fu)稿(gao)(gao)酬，并贈《食品研(yan)究與(yu)開發》。來(lai)稿(gao)(gao)請勿一(yi)稿(gao)(gao)兩投。

10作(zuo)者來稿發表后，文章著作(zuo)權(quan)歸(gui)作(zuo)者所有(you)，其編(bian)輯版(ban)權(quan)屬本(ben)刊所有(you)。本(ben)刊有(you)權(quan)將編(bian)輯的刊物制成光盤(pan)(pan)版(ban)或(huo)被其正(zheng)式出版(ban)的光盤(pan)(pan)收錄。對(dui)此作(zuo)者如(ru)不(bu)同意(yi)應在投稿時向本(ben)刊聲明，否則視(shi)為同意(yi)。