導語：酒(jiu)店經理個人(ren)安排一文(wen)來源于(yu)網友上(shang)傳，不(bu)代表本站觀點，若需要原創文(wen)章(zhang)可咨詢客(ke)服老師，歡迎參考。

新的一年里，總之。總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，酒店的正(zheng)確領導(dao)下，與各部門緊密配合，團結一(yi)心，為酒店的發展與騰飛而努力(li)奮(fen)斗！

身為酒店餐飲部經理，新年新氣象。也為今年的工作安排設定了相應的(de)工作(zuo)計(ji)劃。

一2011年市場綜合分析(xi)（配合酒店銷售部總經辦）

1本(ben)店的客戶群定位。

2年度(du)競(jing)爭(zheng)對手分析。

3廣告宣傳力度。

二鎖定目(mu)標(biao)進行市場分析(xi)

減(jian)少酒(jiu)店營業本錢(qian)。1培養客戶群。

培(pei)養具有忠誠度的員工(gong)隊伍。2有效控(kong)制員工(gong)流(liu)失。

三要用軟性服務去(qu)留住客人

1優質服務

2嚴格紀律樹形象

督察(cha)力(li)(li)度(du)加(jia)強。落實是(shi)個大問題尤(you)其是(shi)臨時執(zhi)(zhi)行(xing)。紀律(lv)(lv)是(shi)一個團(tuan)體范圍正常工(gong)作和生活所必須遵守的行(xing)為(wei)規(gui)(gui)則，管(guan)理的執(zhi)(zhi)行(xing)力(li)(li)度(du)。提高(gao)部(bu)門(men)(men)戰斗(dou)力(li)(li)的有(you)效保(bao)(bao)證。古人云：無規(gui)(gui)矩(ju)不成方圓(yuan)”所以，必需要以嚴(yan)格的組(zu)織紀律(lv)(lv)作保(bao)(bao)障。組(zu)織紀律(lv)(lv)要常抓不懈，部(bu)門(men)(men)管(guan)理人員(yuan)要帶頭，從自己(ji)管(guan)起，完(wan)全杜絕違(wei)紀違(wei)規(gui)(gui)現象的發生。部(bu)門(men)(men)員(yuan)工(gong)的言(yan)談舉止、衣著打扮要規(gui)(gui)范，努力(li)(li)將餐飲部(bu)打造成酒店的一個文(wen)明(ming)窗口(kou)。

四創新管理求實效

營造“溫(wen)馨家(jia)園(yuan)”1美化(hua)酒店環(huan)境(jing)。

為(wei)賓客提供舒(shu)適環境的(de)有效措施。今年，嚴(yan)(yan)格(ge)衛(wei)生(sheng)管(guan)理是確保酒店(dian)環境整(zheng)潔。將(jiang)加大衛(wei)生(sheng)管(guan)理力度(du)，除了繼續堅持周一(yi)的(de)衛(wei)生(sheng)大檢查外，還將(jiang)進行(xing)不定(ding)期(qi)的(de)檢查，并(bing)且嚴(yan)(yan)格(ge)依(yi)照規范(fan)，決(jue)不走過場，決(jue)不流于形式，將(jiang)檢查結果(guo)進行(xing)通報，并(bing)制定(ding)獎(jiang)罰制度(du)，實行(xing)獎(jiang)罰兌現，以(yi)增(zeng)強員工(gong)的(de)責任感，調動(dong)員工(gong)的(de)積(ji)極性，使酒店(dian)衛(wei)生(sheng)工(gong)作(zuo)躍上一(yi)個新臺階。

打造員工“舒適家園”2創新宿(su)舍管理。

今年我將加大管理力度，宿(su)(su)舍(she)的(de)管理歷來是一(yi)個薄弱環節(jie)。為住(zhu)店(dian)員工打(da)造一(yi)個真正的(de)舒適(shi)家園”為此，一(yi)是要(yao)有一(yi)個整潔的(de)寢室(shi)環境，要(yao)求宿(su)(su)舍(she)管理員搞(gao)好公共(gong)區域(yu)衛生(sheng)，并在每個寢室(shi)本設(she)立寢室(shi)長，負責安排督促寢室(shi)人員打(da)掃衛生(sheng)，要(yao)求室(shi)內(nei)清(qing)潔，物品擺放整齊，并對各(ge)寢室(shi)的(de)衛生(sheng)狀(zhuang)況進行檢查(cha)，將檢查(cha)情(qing)況進行通(tong)報。

時刻不忘(wang)防火防盜、禁止外來人員隨意進(jin)出(chu)宿(su)舍，第二(er)要加強(qiang)寢室的平安(an)(an)管理。實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿(su)員工的人身、財富平安(an)(an)。

初(chu)出家(jia)門(men)的(de)年青(qing)人，第三要(yao)(yao)變(bian)管理型為服務(wu)型。管理員(yuan)(yuan)(yuan)要(yao)(yao)轉變(bian)為住(zhu)宿(su)員(yuan)(yuan)(yuan)工的(de)服務(wu)員(yuan)(yuan)(yuan)。住(zhu)店員(yuan)(yuan)(yuan)工大(da)多是(shi)來自四面八方。大(da)多年齡小，社會經驗缺乏，因此(ci)，很多方面都需要(yao)(yao)我(wo)關(guan)心照顧，所以(yi)宿(su)舍管理員(yuan)(yuan)(yuan)要(yao)(yao)多關(guan)注他(ta)思想(xiang)情緒變(bian)化，關(guan)心他(ta)生(sheng)活(huo)，尤其是(shi)對(dui)生(sheng)病的(de)員(yuan)(yuan)(yuan)工，要(yao)(yao)給予他(ta)親情般的(de)關(guan)愛，使他(ta)感受到家(jia)庭般的(de)溫暖。

五節能降耗創效益

1加(jia)強宿舍水、電、氣的管理

將“提(ti)倡節(jie)約、反對浪費、開(kai)源節(jie)流”觀念(nian)深入員工(gong)心中，要加強(qiang)(qiang)宣(xuan)傳、教育。增強(qiang)(qiang)員工(gong)的節(jie)約意識(shi)。同時更要加強(qiang)(qiang)這方(fang)(fang)面(mian)的管理。水(shui)、電及空調的使用方(fang)(fang)面(mian)，將根據實際情況(kuang)限時開(kai)放(fang)，并(bing)加強(qiang)(qiang)督(du)促與檢查，杜絕(jue)“長(chang)(chang)流水(shui)、長(chang)(chang)明(ming)燈、長(chang)(chang)開(kai)空調”現(xian)象，并(bing)加強(qiang)(qiang)員工(gong)澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗(xi)澡以及員工(gong)在澡堂內(nei)洗(xi)衣服等現(xian)象發(fa)生(sheng)。

2加強酒店辦公用(yong)品(pin)、服裝(zhuang)及勞保用(yong)品(pin)的管(guan)理

并(bing)根據實(shi)際情況，將參照以(yi)往的有(you)關規范規定。重新梳理，制定部(bu)門的辦公用(yong)品、服裝(zhuang)及勞保(bao)用(yong)品的領用(yong)年限與數量(liang)標準，并(bing)完善領用(yong)手續(xu)，做好帳目。要(yao)求按(an)規定發放(fang)，做到帳實(shi)相符，日清月(yue)結，并(bing)對倉(cang)庫(ku)物品進行妥善保(bao)管，防止蛻變受損。