導語：旅游專業多(duo)載體創(chuang)業教育研究一文(wen)(wen)來源于網友上傳，不(bu)代表本(ben)站觀點，若需要原創(chuang)文(wen)(wen)章可咨詢客服老師，歡(huan)迎參考。

［提要］作為一種新的教育體系，創業教育與職業教育體系之間具有既相對獨立、又互相滲透的關系。本文嘗試把創業教育融入職業教育的教育教學體系中，以旅游專業教(jiao)(jiao)學(xue)實(shi)踐為例，從(cong)專業課程教(jiao)(jiao)學(xue)、職業生涯規劃、校(xiao)(xiao)內實(shi)踐環節以(yi)及校(xiao)(xiao)外實(shi)訓(xun)等方(fang)面，構建以(yi)多種教(jiao)(jiao)育活動為載體的(de)創業教(jiao)(jiao)育模(mo)式。

關鍵詞：創業教(jiao)育；旅游專(zhuan)業；模式

一(yi)、創業教(jiao)育與(yu)專業教(jiao)育———一(yi)種滲透和(he)結(jie)合(he)的模式

近年來，創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)逐步(bu)發(fa)展成為(wei)高(gao)等(deng)職(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)中(zhong)一(yi)(yi)(yi)個重要(yao)環節(jie)。可(ke)以(yi)說，這(zhe)不(bu)僅是(shi)(shi)(shi)我國(guo)職(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)發(fa)展的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)要(yao)，也是(shi)(shi)(shi)緩解當前社(she)會(hui)嚴峻的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)壓力(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)要(yao)，更是(shi)(shi)(shi)學(xue)生(sheng)全(quan)面發(fa)展的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)要(yao)。從(cong)目(mu)前的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)情況來看，許多學(xue)校引入創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)表現為(wei)兩種(zhong)(zhong)模式：一(yi)(yi)(yi)是(shi)(shi)(shi)表現為(wei)在(zai)高(gao)年級開設一(yi)(yi)(yi)個專(zhuan)(zhuan)(zhuan)門的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)課(ke)(ke)程(cheng)、或為(wei)即將畢(bi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)學(xue)生(sheng)開設職(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)指(zhi)導(dao)課(ke)(ke)或講座，由于創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)涉及的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)內容(rong)十分廣泛，學(xue)生(sheng)在(zai)短(duan)(duan)時(shi)(shi)間(jian)內難(nan)以(yi)消化(hua)如(ru)(ru)此(ci)多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)信息，這(zhe)種(zhong)(zhong)“急就(jiu)(jiu)章”、“臨時(shi)(shi)抱佛腳”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)不(bu)僅難(nan)以(yi)激起創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)激情，而且還適(shi)得其反，使學(xue)生(sheng)對(dui)創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)行為(wei)產(chan)生(sheng)了(le)(le)(le)畏懼(ju)心理(li)，教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)實(shi)效性不(bu)盡如(ru)(ru)人(ren)意(yi)；二是(shi)(shi)(shi)為(wei)了(le)(le)(le)要(yao)突出創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，一(yi)(yi)(yi)些(xie)學(xue)校片面地強(qiang)調專(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)課(ke)(ke)程(cheng)設置中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“寬基礎，活模塊”，安排選(xuan)(xuan)修(xiu)課(ke)(ke)程(cheng)時(shi)(shi)漫無(wu)邊際的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)增加(jia)了(le)(le)(le)諸如(ru)(ru)創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)指(zhi)導(dao)、商業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)管(guan)理(li)、資金籌劃、經(jing)濟法基礎、團隊建(jian)設等(deng)課(ke)(ke)程(cheng)，這(zhe)種(zhong)(zhong)“眉毛(mao)胡子一(yi)(yi)(yi)把抓”，單純追(zhui)求上(shang)(shang)了(le)(le)(le)多少相(xiang)關課(ke)(ke)程(cheng)，選(xuan)(xuan)修(xiu)了(le)(le)(le)多少學(xue)分的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，讓學(xue)生(sheng)在(zai)短(duan)(duan)短(duan)(duan)幾年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)校內學(xue)習中(zhong)，花費大量精(jing)力(li)去學(xue)習專(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)外的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)知(zhi)識，擠(ji)占了(le)(le)(le)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)課(ke)(ke)程(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)時(shi)(shi)間(jian)，放松了(le)(le)(le)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)技(ji)能(neng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)培養，而沒有(you)了(le)(le)(le)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)知(zhi)識與技(ji)能(neng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)支持，創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)活動也只能(neng)是(shi)(shi)(shi)空中(zhong)樓閣。本文認(ren)為(wei)，創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)在(zai)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基礎上(shang)(shang)進行的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。但是(shi)(shi)(shi)，這(zhe)并不(bu)意(yi)味著(zhu)一(yi)(yi)(yi)定要(yao)接受完專(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)以(yi)后，才(cai)能(neng)進行創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，作為(wei)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)體(ti)系(xi)(xi)，創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)與高(gao)等(deng)職(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)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二、旅游專業的多載體創業教育模式

（一）以專業課程教學為載體的旅游專業創業教育。創業教育的目的是使學生樹立創業意識，提高創業能力，這是創業教育課程設置的依據。作為創業教育的核心，課程教學不僅指創業教育一門課程，而應該涉及到所有的課程，尤其是專業課程。授課教師必須將創業教育的理念滲透到這些專業課程的教學中，為學生的自主學習、創造性思維、創業模擬活動提供材料和范例，使學生逐步形成一定的創業意識、創業心理和創業能力。以創業意識的培養為例。創業意識支配著創業者對創業活動的態度和行為，對創業活動起著動力、走向、調節和強化的作用。創業意識的培養不是一朝一夕能夠形成的，尤其是對還沒有經歷過職場體驗的在校學生來說，創業似乎是件十分遙遠的事情，對其創業意識的培養更是任重道遠，應該從新生入學時就開始抓起。在旅游專業學生的第一門專業課《旅游概論》的教學中，筆者就有目的的在教學中融入旅游業的創業案例，見表1。通過教學，學生逐步改變了過去認為創業是精英才子的行為，而非普通從業人員選擇的錯誤觀念，認識到原來創業不是科技研究與(yu)(yu)(yu)(yu)技(ji)(ji)術發(fa)明(ming)，旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)就(jiu)在(zai)(zai)(zai)(zai)身邊，在(zai)(zai)(zai)(zai)培養(yang)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)意(yi)識的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)同(tong)(tong)(tong)時(shi)(shi)(shi)，也(ye)提(ti)(ti)(ti)高(gao)(gao)了(le)(le)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)認(ren)(ren)(ren)同(tong)(tong)(tong)感(gan)和(he)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)習(xi)(xi)(xi)(xi)興趣。（表1）（二）以(yi)職(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)涯(ya)規劃為(wei)(wei)載體(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)。創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)應(ying)該(gai)屬于(yu)(yu)(yu)未來(lai)職(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)涯(ya)規劃中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一部(bu)分(fen)(fen)(fen)。許(xu)多(duo)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)理(li)(li)念過(guo)(guo)(guo)(guo)于(yu)(yu)(yu)理(li)(li)想(xiang)(xiang)化，想(xiang)(xiang)從(cong)事(shi)(shi)導游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)方(fang)(fang)向工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)，理(li)(li)想(xiang)(xiang)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)標就(jiu)是(shi)(shi)開設(she)(she)一家屬于(yu)(yu)(yu)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)行(xing)社(she)，想(xiang)(xiang)在(zai)(zai)(zai)(zai)酒(jiu)店(dian)行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)而學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)，理(li)(li)想(xiang)(xiang)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)標就(jiu)是(shi)(shi)開設(she)(she)一家餐(can)(can)廳(ting)(ting)或者酒(jiu)店(dian)，這(zhe)(zhe)些未經(jing)(jing)(jing)(jing)細化和(he)分(fen)(fen)(fen)階(jie)段的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)標，離學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)具體(ti)(ti)(ti)(ti)實(shi)(shi)(shi)(shi)際(ji)過(guo)(guo)(guo)(guo)高(gao)(gao)過(guo)(guo)(guo)(guo)遠，學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)一旦在(zai)(zai)(zai)(zai)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)實(shi)(shi)(shi)(shi)踐(jian)(jian)過(guo)(guo)(guo)(guo)程中(zhong)遇到(dao)(dao)(dao)挫折，很容易就(jiu)選擇放棄；還有許(xu)多(duo)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)僅僅看到(dao)(dao)(dao)畢業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)后(hou)將(jiang)從(cong)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)層(ceng)干起，當一名普(pu)通(tong)(tong)(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)人(ren)員，傳菜、做(zuo)(zuo)房、迎(ying)賓、接(jie)(jie)待(dai)(dai)、帶(dai)團，和(he)當自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)老板(ban)相去甚遠，就(jiu)認(ren)(ren)(ren)為(wei)(wei)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)沒有前(qian)途，沒有認(ren)(ren)(ren)識到(dao)(dao)(dao)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)需要(yao)(yao)(yao)具備諸多(duo)條(tiao)件才(cai)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)。在(zai)(zai)(zai)(zai)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)過(guo)(guo)(guo)(guo)程中(zhong)，筆者根據學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)對(dui)(dui)(dui)不(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)課(ke)(ke)(ke)程內(nei)容的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)喜好以(yi)及專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)技(ji)(ji)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)掌(zhang)握程度(du)，以(yi)自(zi)主創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)為(wei)(wei)落腳點(dian)，為(wei)(wei)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)設(she)(she)計(ji)(ji)了(le)(le)幾種(zhong)(zhong)職(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)涯(ya)規劃，見圖(tu)1。有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)想(xiang)(xiang)建(jian)立自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)家庭旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)館，那么他通(tong)(tong)(tong)(tong)過(guo)(guo)(guo)(guo)規劃方(fang)(fang)案，就(jiu)知(zhi)(zhi)道要(yao)(yao)(yao)邁出(chu)(chu)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)這(zhe)(zhe)一步，首(shou)先要(yao)(yao)(yao)到(dao)(dao)(dao)酒(jiu)店(dian)實(shi)(shi)(shi)(shi)習(xi)(xi)(xi)(xi)、工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)，前(qian)廳(ting)(ting)部(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)可以(yi)與(yu)(yu)(yu)(yu)不(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)客(ke)(ke)(ke)戶接(jie)(jie)觸，熟(shu)悉預訂、接(jie)(jie)待(dai)(dai)、溝通(tong)(tong)(tong)(tong)、結(jie)賬等(deng)(deng)各(ge)項(xiang)服(fu)務(wu)(wu)技(ji)(ji)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)，客(ke)(ke)(ke)房部(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)則可以(yi)培養(yang)熟(shu)練(lian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)清(qing)(qing)(qing)潔保養(yang)和(he)對(dui)(dui)(dui)客(ke)(ke)(ke)服(fu)務(wu)(wu)技(ji)(ji)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)，為(wei)(wei)以(yi)后(hou)自(zi)己(ji)獨(du)立創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)打(da)下堅(jian)實(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)礎(chu)。有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)夢想(xiang)(xiang)擁有自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)廳(ting)(ting)，那就(jiu)必修從(cong)餐(can)(can)廳(ting)(ting)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)人(ren)員做(zuo)(zuo)起，逐(zhu)步成(cheng)(cheng)長為(wei)(wei)基(ji)層(ceng)管(guan)(guan)理(li)(li)人(ren)員，熟(shu)悉了(le)(le)餐(can)(can)飲事(shi)(shi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)運(yun)轉與(yu)(yu)(yu)(yu)管(guan)(guan)理(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)本(ben)(ben)程序和(he)方(fang)(fang)法后(hou)才(cai)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)開始創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)。（圖(tu)1）（三(san)(san)）以(yi)校內(nei)實(shi)(shi)(shi)(shi)踐(jian)(jian)活(huo)(huo)動(dong)為(wei)(wei)載體(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)。除(chu)了(le)(le)課(ke)(ke)(ke)堂教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)外(wai)，學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)在(zai)(zai)(zai)(zai)校期間，學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校還應(ying)該(gai)通(tong)(tong)(tong)(tong)過(guo)(guo)(guo)(guo)廣泛開展(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)各(ge)種(zhong)(zhong)校園(yuan)活(huo)(huo)動(dong)，把創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)內(nei)容和(he)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)結(jie)合(he)進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)去，如(ru)班會、社(she)團活(huo)(huo)動(dong)、興趣小組、各(ge)類(lei)競(jing)賽、勤工(gong)(gong)(gong)(gong)儉學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)等(deng)(deng)，同(tong)(tong)(tong)時(shi)(shi)(shi)根據創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)課(ke)(ke)(ke)程目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)標和(he)任務(wu)(wu)設(she)(she)計(ji)(ji)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)門的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)活(huo)(huo)動(dong)，開展(zhan)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)題(ti)(ti)活(huo)(huo)動(dong)，結(jie)合(he)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)技(ji)(ji)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)訓(xun)練(lian)，進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)力(li)(li)(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)培養(yang)，這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)(yao)(yao)組成(cheng)(cheng)。創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)力(li)(li)(li)(li)(li)是(shi)(shi)指能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)夠(gou)(gou)實(shi)(shi)(shi)(shi)現(xian)(xian)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)標的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)力(li)(li)(li)(li)(li)，是(shi)(shi)一種(zhong)(zhong)高(gao)(gao)層(ceng)次(ci)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)綜(zong)合(he)職(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)力(li)(li)(li)(li)(li)，是(shi)(shi)帶(dai)有創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)新特(te)征(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)核心能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)力(li)(li)(li)(li)(li)。創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)力(li)(li)(li)(li)(li)至少包(bao)(bao)括專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)知(zhi)(zhi)識、社(she)交(jiao)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)力(li)(li)(li)(li)(li)和(he)經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)(ying)管(guan)(guan)理(li)(li)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)力(li)(li)(li)(li)(li)三(san)(san)個(ge)(ge)方(fang)(fang)面(mian)。這(zhe)(zhe)里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)知(zhi)(zhi)識包(bao)(bao)括專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)知(zhi)(zhi)識的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)習(xi)(xi)(xi)(xi)和(he)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)實(shi)(shi)(shi)(shi)踐(jian)(jian)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)力(li)(li)(li)(li)(li)，是(shi)(shi)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)力(li)(li)(li)(li)(li)形成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)前(qian)提(ti)(ti)(ti)和(he)基(ji)礎(chu)，社(she)交(jiao)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)力(li)(li)(li)(li)(li)和(he)經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)(ying)管(guan)(guan)理(li)(li)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)力(li)(li)(li)(li)(li)則是(shi)(shi)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)必要(yao)(yao)(yao)條(tiao)件。作(zuo)為(wei)(wei)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)者，必須了(le)(le)解旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)市場需求(qiu)(qiu)，了(le)(le)解競(jing)爭(zheng)對(dui)(dui)(dui)手(shou)，做(zuo)(zuo)好旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)產品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)市場定(ding)位(wei)，選擇經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)(ying)項(xiang)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)，懂成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)核算(suan)、資金(jin)籌集、人(ren)力(li)(li)(li)(li)(li)資源(yuan)管(guan)(guan)理(li)(li)、風險管(guan)(guan)理(li)(li)等(deng)(deng)。創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)力(li)(li)(li)(li)(li)培養(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關鍵是(shi)(shi)實(shi)(shi)(shi)(shi)踐(jian)(jian)。福(fu)建(jian)師范大(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)福(fu)清(qing)(qing)(qing)分(fen)(fen)(fen)校與(yu)(yu)(yu)(yu)福(fu)清(qing)(qing)(qing)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)局、福(fu)建(jian)康(kang)力(li)(li)(li)(li)(li)士連(lian)鎖超市合(he)作(zuo)開設(she)(she)福(fu)清(qing)(qing)(qing)好貨專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)賣店(dian)，擁有耗資40萬元裝修的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)西餐(can)(can)廳(ting)(ting)，以(yi)此為(wei)(wei)依托，旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)設(she)(she)計(ji)(ji)了(le)(le)實(shi)(shi)(shi)(shi)驗酒(jiu)吧(ba)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)題(ti)(ti)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)活(huo)(huo)動(dong)，組織旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)參與(yu)(yu)(yu)(yu)其中(zhong)，設(she)(she)置(zhi)了(le)(le)領班崗(gang)(gang)(gang)、收銀崗(gang)(gang)(gang)、促(cu)銷崗(gang)(gang)(gang)、服(fu)務(wu)(wu)崗(gang)(gang)(gang)、清(qing)(qing)(qing)潔崗(gang)(gang)(gang)以(yi)及采(cai)購(gou)崗(gang)(gang)(gang)等(deng)(deng)不(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)崗(gang)(gang)(gang)位(wei)，采(cai)取教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)師指導、學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)于(yu)(yu)(yu)周(zhou)末(mo)自(zi)主經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)(ying)，自(zi)負盈虧(kui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)模式(shi)運(yun)作(zuo)。這(zhe)(zhe)一模式(shi)得(de)到(dao)(dao)(dao)了(le)(le)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歡迎(ying)，報名參與(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)越來(lai)越多(duo)，我(wo)們(men)就(jiu)將(jiang)這(zhe)(zhe)些學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)分(fen)(fen)(fen)為(wei)(wei)三(san)(san)個(ge)(ge)團隊(dui)進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)輪(lun)(lun)換，根據經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)績每個(ge)(ge)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)期評出(chu)(chu)一個(ge)(ge)“金(jin)牌創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)團隊(dui)”。（表2）在(zai)(zai)(zai)(zai)西餐(can)(can)廳(ting)(ting)經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)(ying)實(shi)(shi)(shi)(shi)踐(jian)(jian)中(zhong)，學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)參加了(le)(le)經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)(ying)運(yun)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)全過(guo)(guo)(guo)(guo)程：選擇經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)(ying)項(xiang)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)、采(cai)購(gou)、制(zhi)定(ding)銷售計(ji)(ji)劃、安排促(cu)銷活(huo)(huo)動(dong)、人(ren)力(li)(li)(li)(li)(li)調(diao)配、成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)核算(suan)與(yu)(yu)(yu)(yu)控制(zhi)、評估成(cheng)(cheng)果。西餐(can)(can)廳(ting)(ting)所(suo)有事(shi)(shi)務(wu)(wu)均(jun)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)自(zi)行(xing)安排，自(zi)然(ran)就(jiu)激發(fa)了(le)(le)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)參與(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主動(dong)性，學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)習(xi)(xi)(xi)(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)興趣極高(gao)(gao)，他們(men)不(bu)(bu)但利(li)用了(le)(le)大(da)量課(ke)(ke)(ke)余時(shi)(shi)(shi)間進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)(ying)準備，還把經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)(ying)過(guo)(guo)(guo)(guo)程中(zhong)遇到(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)問題(ti)(ti)帶(dai)到(dao)(dao)(dao)了(le)(le)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)課(ke)(ke)(ke)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)課(ke)(ke)(ke)堂上(shang)進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)討(tao)論，極大(da)地(di)提(ti)(ti)(ti)高(gao)(gao)了(le)(le)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)課(ke)(ke)(ke)程的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)習(xi)(xi)(xi)(xi)效(xiao)果。在(zai)(zai)(zai)(zai)對(dui)(dui)(dui)客(ke)(ke)(ke)服(fu)務(wu)(wu)時(shi)(shi)(shi)，因(yin)為(wei)(wei)面(mian)對(dui)(dui)(dui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)真正的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)(ke)(ke)，壓力(li)(li)(li)(li)(li)較大(da)，所(suo)以(yi)他們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)實(shi)(shi)(shi)(shi)際(ji)操(cao)作(zuo)也(ye)特(te)別(bie)認(ren)(ren)(ren)真。在(zai)(zai)(zai)(zai)分(fen)(fen)(fen)工(gong)(gong)(gong)(gong)過(guo)(guo)(guo)(guo)程中(zhong)，由于(yu)(yu)(yu)輪(lun)(lun)流(liu)進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)，因(yin)此等(deng)(deng)于(yu)(yu)(yu)在(zai)(zai)(zai)(zai)實(shi)(shi)(shi)(shi)際(ji)工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)中(zhong)要(yao)(yao)(yao)將(jiang)所(suo)有科目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)綜(zong)合(he)于(yu)(yu)(yu)一體(ti)(ti)(ti)(ti)，如(ru)餐(can)(can)飲管(guan)(guan)理(li)(li)、食品(pin)知(zhi)(zhi)識、餐(can)(can)廳(ting)(ting)服(fu)務(wu)(wu)、酒(jiu)店(dian)禮儀、社(she)交(jiao)公關、成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)核算(suan)、市場營(ying)(ying)(ying)(ying)銷等(deng)(deng)等(deng)(deng)，均(jun)在(zai)(zai)(zai)(zai)實(shi)(shi)(shi)(shi)際(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)操(cao)作(zuo)中(zhong)進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)了(le)(le)滲透(tou)，學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)綜(zong)合(he)素質如(ru)溝通(tong)(tong)(tong)(tong)、合(he)作(zuo)、協調(diao)、思考、創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)新、解決問題(ti)(ti)、待(dai)(dai)人(ren)接(jie)(jie)物等(deng)(deng)，有了(le)(le)極大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)提(ti)(ti)(ti)高(gao)(gao)。（四）以(yi)校外(wai)實(shi)(shi)(shi)(shi)訓(xun)環(huan)節(jie)為(wei)(wei)載體(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)。除(chu)了(le)(le)校內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)實(shi)(shi)(shi)(shi)踐(jian)(jian)環(huan)節(jie)外(wai)，創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)還可以(yi)通(tong)(tong)(tong)(tong)過(guo)(guo)(guo)(guo)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)在(zai)(zai)(zai)(zai)真實(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)職(zhi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)環(huan)境中(zhong)頂(ding)崗(gang)(gang)(gang)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)習(xi)(xi)(xi)(xi)，來(lai)達(da)到(dao)(dao)(dao)培養(yang)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)力(li)(li)(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。一方(fang)(fang)面(mian)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)在(zai)(zai)(zai)(zai)每年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)寒(han)、暑假去實(shi)(shi)(shi)(shi)習(xi)(xi)(xi)(xi)，在(zai)(zai)(zai)(zai)這(zhe)(zhe)既(ji)是(shi)(shi)假期又是(shi)(shi)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)旺(wang)季的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間里到(dao)(dao)(dao)酒(jiu)店(dian)、旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)行(xing)社(she)、旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)景(jing)點(dian)、旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)交(jiao)通(tong)(tong)(tong)(tong)等(deng)(deng)單(dan)位(wei)實(shi)(shi)(shi)(shi)習(xi)(xi)(xi)(xi)，并實(shi)(shi)(shi)(shi)行(xing)崗(gang)(gang)(gang)位(wei)輪(lun)(lun)換；另一方(fang)(fang)面(mian)實(shi)(shi)(shi)(shi)行(xing)“3+1”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)模式(shi)下，學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)在(zai)(zai)(zai)(zai)最后(hou)一個(ge)(ge)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)年能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)頂(ding)崗(gang)(gang)(gang)實(shi)(shi)(shi)(shi)習(xi)(xi)(xi)(xi)，直接(jie)(jie)進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)入(ru)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)崗(gang)(gang)(gang)位(wei)。鄉(xiang)(xiang)(xiang)村(cun)(cun)(cun)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)是(shi)(shi)近年來(lai)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一個(ge)(ge)熱點(dian)。通(tong)(tong)(tong)(tong)過(guo)(guo)(guo)(guo)調(diao)研，福(fu)建(jian)師范大(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)福(fu)清(qing)(qing)(qing)分(fen)(fen)(fen)校旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)確定(ding)了(le)(le)以(yi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)村(cun)(cun)(cun)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)為(wei)(wei)載體(ti)(ti)(ti)(ti)，和(he)本(ben)(ben)地(di)鄉(xiang)(xiang)(xiang)村(cun)(cun)(cun)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)“云中(zhong)部(bu)落”合(he)作(zuo)，進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)有特(te)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)。以(yi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)村(cun)(cun)(cun)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)校外(wai)實(shi)(shi)(shi)(shi)訓(xun)活(huo)(huo)動(dong)為(wei)(wei)載體(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)主要(yao)(yao)(yao)包(bao)(bao)括以(yi)下幾個(ge)(ge)方(fang)(fang)面(mian)：一是(shi)(shi)針(zhen)對(dui)(dui)(dui)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)對(dui)(dui)(dui)鄉(xiang)(xiang)(xiang)村(cun)(cun)(cun)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)這(zhe)(zhe)一模式(shi)消費體(ti)(ti)(ti)(ti)驗甚多(duo)，經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)(ying)實(shi)(shi)(shi)(shi)踐(jian)(jian)知(zhi)(zhi)之甚少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)具體(ti)(ti)(ti)(ti)情況，結(jie)合(he)本(ben)(ben)地(di)區鄉(xiang)(xiang)(xiang)村(cun)(cun)(cun)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)發(fa)展(zhan)現(xian)(xian)狀，組織開設(she)(she)了(le)(le)“鄉(xiang)(xiang)(xiang)村(cun)(cun)(cun)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)與(yu)(yu)(yu)(yu)管(guan)(guan)理(li)(li)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)題(ti)(ti)講座，介紹了(le)(le)鄉(xiang)(xiang)(xiang)村(cun)(cun)(cun)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)本(ben)(ben)情況與(yu)(yu)(yu)(yu)主要(yao)(yao)(yao)類(lei)型，鄉(xiang)(xiang)(xiang)村(cun)(cun)(cun)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)客(ke)(ke)(ke)房與(yu)(yu)(yu)(yu)餐(can)(can)飲服(fu)務(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)(yao)(yao)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)，鄉(xiang)(xiang)(xiang)村(cun)(cun)(cun)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)如(ru)何(he)從(cong)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)話、節(jie)日、民俗和(he)娛(yu)樂(le)等(deng)(deng)方(fang)(fang)面(mian)組織旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)者開展(zhan)活(huo)(huo)動(dong)等(deng)(deng)知(zhi)(zhi)識；二是(shi)(shi)由專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)師利(li)用假期，帶(dai)領學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)深(shen)(shen)入(ru)鄉(xiang)(xiang)(xiang)村(cun)(cun)(cun)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)基(ji)地(di)參觀考察，開展(zhan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)村(cun)(cun)(cun)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)項(xiang)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)策劃、活(huo)(huo)動(dong)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)意(yi)比賽、成(cheng)(cheng)功(gong)案例分(fen)(fen)(fen)析對(dui)(dui)(dui)比等(deng)(deng)多(duo)種(zhong)(zhong)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)方(fang)(fang)式(shi)，為(wei)(wei)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)營(ying)(ying)(ying)(ying)造良好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)環(huan)境，引(yin)導學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)思想(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)健康(kang)發(fa)展(zhan)；三(san)(san)是(shi)(shi)在(zai)(zai)(zai)(zai)調(diao)研的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)礎(chu)上(shang)，針(zhen)對(dui)(dui)(dui)鄉(xiang)(xiang)(xiang)村(cun)(cun)(cun)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)發(fa)展(zhan)中(zhong)存在(zai)(zai)(zai)(zai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)問題(ti)(ti)如(ru)管(guan)(guan)理(li)(li)不(bu)(bu)規范、特(te)色(se)不(bu)(bu)明(ming)顯，品(pin)位(wei)不(bu)(bu)高(gao)(gao)、服(fu)務(wu)(wu)不(bu)(bu)到(dao)(dao)(dao)位(wei)等(deng)(deng)問題(ti)(ti)，與(yu)(yu)(yu)(yu)“云中(zhong)部(bu)落”中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)(ying)實(shi)(shi)(shi)(shi)體(ti)(ti)(ti)(ti)進(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)深(shen)(shen)入(ru)探討(tao)，從(cong)營(ying)(ying)(ying)(ying)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)環(huan)境布置(zhi)和(he)統(tong)一服(fu)飾(shi)入(ru)手(shou)，逐(zhu)步實(shi)(shi)(shi)(shi)現(xian)(xian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)村(cun)(cun)(cun)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)運(yun)營(ying)(ying)(ying)(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)規范管(guan)(guan)理(li)(li)，達(da)到(dao)(dao)(dao)提(ti)(ti)(ti)升品(pin)牌和(he)服(fu)務(wu)(wu)檔(dang)次(ci)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)最終目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。通(tong)(tong)(tong)(tong)過(guo)(guo)(guo)(guo)鄉(xiang)(xiang)(xiang)村(cun)(cun)(cun)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)為(wei)(wei)載體(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)，旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)夠(gou)(gou)深(shen)(shen)入(ru)了(le)(le)解旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)資源(yuan)開發(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)方(fang)(fang)面(mian)面(mian)，同(tong)(tong)(tong)時(shi)(shi)(shi)也(ye)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)夠(gou)(gou)親(qin)身體(ti)(ti)(ti)(ti)會到(dao)(dao)(dao)旅(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)所(suo)遇到(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)各(ge)種(zhong)(zhong)實(shi)(shi)(shi)(shi)際(ji)問題(ti)(ti)，這(zhe)(zhe)些都為(wei)(wei)他們(men)將(jiang)來(lai)走上(shang)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)道路提(ti)(ti)(ti)供了(le)(le)寶貴經(jing)(jing)(jing)(jing)驗。

三、結束語

要(yao)把(ba)創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)融入應用型高等教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)的(de)(de)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)(xue)(xue)體系，需要(yao)結合專(zhuan)業(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)(xue)(xue)與專(zhuan)業(ye)師(shi)資力(li)量(liang)(liang)進行(xing)(xing)創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)。在(zai)我國，目前(qian)還沒有設立職(zhi)業(ye)指導(dao)專(zhuan)業(ye)，學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)的(de)(de)創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)師(shi)大(da)多(duo)由思(si)政(zheng)課(ke)(ke)老師(shi)承擔，由于受(shou)知(zhi)識結構的(de)(de)限制，創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)的(de)(de)知(zhi)識往(wang)往(wang)與專(zhuan)業(ye)知(zhi)識脫(tuo)節，達不到預(yu)期的(de)(de)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)(xue)(xue)效果。因此，創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)可以(yi)安(an)排受(shou)過創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)培訓的(de)(de)專(zhuan)業(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)師(shi)來上，在(zai)授(shou)課(ke)(ke)時，就(jiu)能(neng)把(ba)本專(zhuan)業(ye)在(zai)社會(hui)諸(zhu)多(duo)職(zhi)業(ye)中的(de)(de)地(di)位、發展現狀(zhuang)和趨(qu)(qu)勢及創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)必需技能(neng)，作(zuo)詳細(xi)介紹，使學(xue)(xue)(xue)生(sheng)得(de)到專(zhuan)業(ye)性的(de)(de)創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)。應用型高校(xiao)(xiao)進行(xing)(xing)創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)(xue)(xue)改革，是新時期職(zhi)業(ye)技術教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)育(yu)(yu)發展的(de)(de)必然趨(qu)(qu)勢。只有圍繞社會(hui)需求(qiu)、職(zhi)業(ye)技能(neng)和創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)素(su)質三(san)大(da)主體，進行(xing)(xing)旅(lv)游專(zhuan)業(ye)人才培養模(mo)式(shi)的(de)(de)變革，才能(neng)使學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)培養的(de)(de)人才適應經濟建(jian)設的(de)(de)發展步(bu)伐和企(qi)業(ye)對(dui)人才的(de)(de)要(yao)求(qiu)，培養出高質量(liang)(liang)的(de)(de)應用型旅(lv)游專(zhuan)業(ye)人才。

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作者:陳衛華 單位:福建師(shi)范大學福清分校經(jing)濟(ji)與管理學院